Svineknoke

Svineknoke

Det er overraskende mye kjøtt på en svineknoke, men det krever litt tid å tilberede. Knoken fra Vestre Støle er hverken røkt eller salta.

Tilsett

  • salt
  • pepper
  • laurbærblader
  • hvitløk (hele fedd)

Kok knoken i min 3 timer, eller til kjøttet løsner fra beinet.

 

Stekt svineknoke med kikerter

4 personer

1  svineknoke

3  gulrøtter

2  bokser kikerter

2  fedd hvitløk

1  løk

2  kvaster timian

1  dl fløte

sitronsaft

kraft fra svineknoken

 

  1.  Kok opp svineknoken som i oppskriften ovenfor
  2.  Fres grønnsakene i olje, hell på kraft fra svineknoken og la det koke i 20 min
  3.  Fres alt i en blender og tilsett evt mer kraft. Smak til med salt, pepper og sitron
  4.  Stek bitene av svineknoken og strø de over suppen

 

Oppskriften er hentet fra dagbladet.no. Der ligger det flere oppskrifter på tilberedning av svineknoke