Koteletter

Gryterett med rotgrønnsaker og strimlet svinekjøtt

En mektig og god gryterett med rikelig med pepper, rotgrønnsaker og strimlet kjøtt fra feks koteletter. Jeg syns kotelettene fra ryggstykkene, altså de «vanlige» kotelettene kan være litt vanskelig å tilberede fordi kjøttet er såpass magert at det fort kan bli litt tørt. Derfor egner kjøtt fra koteletter seg veldig bra til feks grytretter og andre puttregryter 😉

  • Koteletter
  • Salt
  • Pepper
  • Hvitløk
  • Olje til steking
  • Løk
  • Gulrøtter
  • Rødbet
  • Sellerirot
  • Linser
  • Hakka hermetiske tomater
  • Grønnsaksbuljong

Strimle kjøttet i passe store biter og bland inn olje, hvitløk, salt og pepper. La kjøttet marinere i noen timer.

Hakk opp alle grønnsakene i passe store terninger. Fres løken og tilsett kjøttet. Når kjøttet har skiftet farge tilsettes alle grønnsakene. Stek i noen minutter før du tilsetter buljong, vann og hakka tomater. La retten puttre i noen timer på svak varme. Server som den er eller sammen med potetstappe.

 

Pizza med sweet chili saus, ananas og kotelett terninger

Skjær kotelettene i små terninger, krydre med salt og pepper og steik terningene såvidt på middels sterk varme til de skifter farge. Fordel et tynt lag med sweet chili saus oppå den vanlige tomatsausen og legg på ananasbiter, ost og kotelett terninger.